生产实力-腊肉香肠生产线与挂晾熏制车间-腊货郎

品质好料：原料主要来自当地养殖场与散养户，依产品部位进行选材。入料腌制：盐与花椒、桂皮、香叶等香辛料炒热后均匀涂抹，资料记载低温腌制约7天。晾晒有度：自然晾晒约1至2天，待表面水分风干后进入熏制环节。精心熏制：高炕慢火，以干柴、柏树枝烟熏；资料记载周期约5至7天。

腊货郎挂晾专区，是腊味风干定型核心区域。专区采用洁净通风设计，分区悬挂腊肉、香肠、腊排等产品，实时管控温湿度，防虫防尘。遵循传统风干工艺，让腊味自然脱水，锁住肉香，全程标准化管控，保障腊制品风味与食品安全。

探寻四川传统美食记忆，在快节奏的都市生活中，许多人仍怀念着乡村的简单与纯粹。尤其是那些散发着，浓郁乡土气息的传统美食 —— 烟熏腊排骨

五花腊肉，传统腌制工艺与柏树枝和青冈木熏香的完美融合！在快节奏的现代生活里，我们常常寻觅着那份久违的味觉记忆。想象一下，冬日的早晨，一缕缕柴火烟雾缭绕在古朴的农家小屋周围。那熟悉的香味，是家的味道，是温暖的味道——那是五花腊肉独有的诱惑。

01 选料分切：按不同产品选择五花、后腿、排骨及副产品等部位，进行整理分切。02 入味腌制：盐与花椒、桂皮、香叶等香辛料共同作用，使咸香逐步进入肉质。03 自然晾挂：短时晾晒或通风，让表面水分降低，为后续烟熏创造条件。

厂区内设宽敞生产车间，配套猪肉分类区、冷藏库、急冻库，实现原料低温储存与分类管理，保障食材新鲜。车间配置解冻池、腌肉池、清洗池、分割台、操作台等专用加工设施，满足原料解冻、腌制、清洗、分割等工序需求。